Sirapslimpa

När mörkret faller och jag börjar bli rastlös tar jag fram min nya bok och hittar ett recept på sirapslimpa. 
Brödkorgen skriker efter nytt bröd och vad är väl godare än nytt hembakat ?

Till 2 bröd behövs :
50 g jäst
5 dl filmjölk
50 g smör
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
5-7 dl rågsikt

Smält smöret och tillsätt sedan filmjölken. Värm till 37 grader. Smula  jästen en bunke och tillsätt degvätskan, salt och sirap.
Rör ner allt mjöl, lite i taget, tills degen går ihop och blir smidig. Knåda in de sista mjölet för hand. Jäs till dubbel storlek. Baka ut degen till två limpor och låt dom jäsa i ca 40 min på bakplåtsklädd plåt. Grädda bröden i  min på 200 grader.

Bara att njuta!

Julen med Glöggtryffel.

Julen har gett mig massor av tid till att umgås med de som ligger mig nära hjärtat. Jag har ett par dagar kvar av julen och alla dagarna innehåller träffar och mys med familj och vänner. Älskade högtid!
Tomten har varit snäll mot mig i år eller så har jag varit snäll, bara att välja. Fick massor av trevliga julklappar. Bla fick jag en av Lailas kokböcker som jag så länge velat ha. Jag samlar på kändisarnas kokböcker och har alla ur Per Morberg kollektion och två av Pernilla Wahlgrens. De som känner mig vet vad jag tycker om.

Det bästa i år än nog ändå armbandet som min kära man gav mig. Han verkar trots allt ha koll på vad jag tycker om.

Jag önskar er alla en fortsatt trevlig jul och bjuder er på ett utsökt recept på Tryffel. Lätt att göra och smälter i mun.

GOD JUL !

Glögg Tryffel.

1 dl grädde
25 g smör
5 msk socker
3 msk glögg
150g mörk choklad gärna  50 %
50 g mjölkchoklad

Värm grädde, smör, socker, glögg i en kastrull. Ta av kastrullen från innan det börjar koka. bryt ner chokladen i bitar och lägg de i kastrullen. Rör om tills chokladen smält. Låt svalna helt och rulla sen till bollar. Rulla bollarna sen i florsocker eller kakao.

Lucia frukost med Lussekatter.

Ute är mörkt och kallt i alla husen lyser det överallt de tända ljusen....

Tidigt i morse vaknade jag av att bägge flickorna var vakna. De somnade gott i soffan igår kväll, och där fick de ligga i natt. Jag låg kvar en liten stund i sängen och mös med min fina hund innan vi bägge tyst tassade upp och begav oss ut i köket.
Luciamorgon! Underbara luciamorgon. Flickorna låg tysta i soffan och spelade på sina plattor medans jag kokade mitt kaffe och fixade luciafika till mina två flickor.

- Å vad mysigt utbrister stora tjejen när jag kommer med vars en bricka till dom. Jag känner mig varm i hjärtat och njuter av ögonblicket.

 Lussekatter.  ca 30 st

50 g jäst
150 g smör
4 dl mjölk
2 kuvert saffran, 1g
2 dl kesella
½ tsk salt
1 ägg
1 dl strösocker
1 dl vit baksirap
ca 16 dl vetemjöl
russin
ägg till pensling

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken och saffran, värm till 37 grader.
Häll lite av degspadet över jästen och rör tills den smält.
Häll i resten av degspadet och rör om. Tillsätt kesella, salt, ägg, socker och sirap, blanda ordentligt.
Blanda ner nästan allt mjölet och arbeta degen smidigt. Den ska släppa i kanten, men ta det försiktigt med mjölet för får man för mycket i blir bullarna hårda och torra.
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i bitar och baka ut lussekatter. Jag valde att göra traditionella S-formade katter.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck i russin. ( jag hoppar över russinen eftersom jag inte gillar det). Låt dom jästa i 30 min. Värm ugnen till 250 grader. Pensla bullarna med det uppvispade ägget och grädda bullarna i 6-8 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.

Receptet kommer från början från Per Morbergs bok Morberg firar jul. (Jag har ändrat lite i ingredienserna.)

Knäck

Huset förgylls av doften av knäck och svordomar. AJ vad ont det gör att bränna sig på knäck. Nåja det blev en hel burk i alla fall och goda blev dom med.
Sonen gjorde sina egna för han vill ha " misslyckade " alltså mjuka knäck. Riktigt mysigt att få tillbringa en stund med mina barn i köket. Framför allt storebror som man så sällan ser hemma och framförallt inte i köket tillsammans med mig. Detta ger mig energi till max och jag har fått lite ny luft i mina lungor.

Blev 2 satser idag en med och en utan mandel.

Knäck
ca 100 st

2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl finhackad mandel

Blanda allt i en kastrull och låt koka tills det når 118 grader. Ta av kastrullen och blanda i mandel. Häll smeten i formar.

MUMS!

Ha en fortsatt trevlig 2:a advent.

saffranskola.

När inget annat vill som jag söker jag mig in i köket. Ikväll blev det saffranskola till mig och familjen. Super goda och väldigt farliga.
Jag har köpt mig en systemkamera som jag ska försöka lära mig, så ni får ha lite tålamod med bilderna jag lägger upp :)



0,5 g saffran
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Blanda allt i en kastrull. Låt det koka upp och sedan sjuda tills kolan når 120 grader eller klarar kulprovet. Rör då och då. Dra kastrullen från plattan och låt den svalna lite. Jag hällde mina kolor i knäckformar eftersom jag tycker den passa bäst i formar.
Super goda till glögg.

Lycka till !

Det där med att ta foto med en "riktig" kamera är minsann väldigt roligt.

En helt vanlig lördag, eller ?

Lördag... en helt vanlig lördag, eller ?

Jag bestämde mig i går för att det var dags att "packa" in trädgården. Ja det skulle klart varit gjort men inte hemma hos oss. Sagt och gjort, hela förmiddagen gick till detta men nöjd är jag. Nu kan snön snart komma, måste bara ha på vinterdäcken också.

Fick bli en tur till affären med och där hittade jag mina älskade muggar, på rea. Kan väl villigt erkänna att det blev ju inte svårare att inhandla ett gäng när det stor 20 % rabatt just idag. Varför är det så svårt att låta bli att shoppa när den där rea lappen är framme ?

Nu står pepparkaksdrömmarna i ugnen och jag ska snart fortsätta att baka inför dotterns frukostkalas imorgon. Ha en underbar lördag :)


Pepparkaksdrömmar

100 gram smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl naturell olja (exempelvis rapsolja)
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
1 msk pepparkakskrydda
Gör såhär;
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör smör, socker och vaniljsocker pösigt, jag använde mig av elvisp. Tillsätt pepparkakskryddan och därefter oljan i omgångar och rör om för hand.
Blanda hjorthornssaltet med 1 dl vetemjöl och rör ner i degen. Tillsätt därefter resterande mängd mjöl.
Forma degen till två rullar och dela varje rulle i 20 bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 minuter tills de känns lätta. Låt svalna och förvara sedan torrt.

Farligt goda!

 

 

// Jenny

Saffranssockerkaka och glögg...

Nu är den här. Känslan av att det snart är advent. Underbar känsla. Blev så sugen på doften av saffran när allt annat var klart så jag bakade en saffranskaka. Väldigt god och passade utmärkt till Per Morbergs glögg. Jag är redo, julen är VÄLKOMMEN!

Saffranssockerkaka.

3 dl strösocker
2 ägg
½ g saffran (1 paket)
175 g smör, smält
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
Till formen
smör
ströbröd
Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Blanda saffranet i smöret och rör ner det och mjölken i äggsmeten. Blanda bakpulver och vetemjöl och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en slät smet.
2. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Häll smeten i formen.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40–45 min. Låt den svalna i formen.
4. Pudra florsocker över kakan före servering.


Dessutom har min fina Sessa fyllt 7 år idag. Hon fick bestämma över dagen och för min del gällde det att ta semester och följa med henne till skolan idag. Där hade dom besök av brandkåren och vi fick titta på brandbilen och lyssna på en massa spännande som Daniel (brandmannen) hade att berätta. Jag lämnade skolan och körde hem för att fixa allt här hemma. När jag hämtade Nathalie blev det ett besök på fiket och sen hem för att äta tacos med resten av familjen. Jo då idag var hennes dag och hon har bestämt som aldrig förr. Hon är nöjd och då är jag det med.

Pepparkaksbollar

Fick bli en ny variant av chokladbollar idag. Ville prova något nytt och vad passar bättre just nu än Pepparkaksbollar. Ganska annorlunda men absolut väldigt goda.


Pepparkaksbollar

200 g mandelmassa
100 g smör
3 dl havregryn
1 msk malen ingefära
1 msk malen kanel
2 tsk malen nejlika
1 nypa salt
1 msk pressad apelsinsaft
pärlsocker

Gör så här.
Riv mandelmassan grovt. Blanda den med alla de andra ingredienserna till en fast deg.
Rulla dom i pärlsocker.

Njut!

Citronkladdkaka

 

Varför ska kladdkaka innehålla choklad ?
I dag bjöd jag på Citronkladdkaka och jag måste erkänna att det var en höjdare. Precis som choklad gifter sig med hallon gifter citron sig med lakrits. Jag serverade kakan med vaniljglass och lakritssås. MUMS!


Citronkladdkaka.

1 citron 
150 g smör 
3 ägg 
3 dl strösocker 
2 tsk vaniljsocker 
2 ½ dl vetemjöl 
Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen och torka den torr. Riv skalet fint och pressa ut 1–2 msk saft. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 23–24 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med riven kokos eller ströbröd.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 18–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen.

Bakdag.

Jag har aldrig påstått att jag kan baka med måtta. Idag har jag spenderat timmar i köket och en hel del har blivit bakat. Det som jag är mest nöjd med är Saffranskorporna. Det luktar ljuvligt i hela huset och en lätt känsla av att julen är på väg infinner sig.

Saffranskorpor.

100 g Smör
1 g saffran
2 ägg
1 ½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl sötmandel

Gör så här :

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med saffran och häll över det i en bunke och rör i äggen.
Blanda de torra ingredienserna tillsammans med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
Forma degen till 3 längder och lägg dom på en bakplåtsklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i 25 minuter. Ta ut skorporna och skär dom i bitar. Sänk värmen på ugnen till 125 grader och sätt in plåten igen i 15 min.

MUMS!

Jag hade lite pärlsocker på mina skorpor för av någon anledning tycker jag det hör till.

Nu är burkarna fyllda på nytt och jag är redo för morgondagens Tupperware demo.

Ha en fortsatt trevlig lördag mina vänner.

Händelsernas centrum

Ny kladdkaka till mitt maraton. En Knäckig Kladdkaka. Super duper god.... Väl värd att testa.

Knäckig kladdkaka

Chokladsmet :
50 g smör
1 ägg
1 ½ strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 km kakao
1 dl vetemjöl
½ dl sirap

Knäcksmet :
100 g smör
1 dl strösocker
½ dl sirap
½ vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

 Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret som ska användas till chokladsmeten i en kastrull. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ner övriga ingredienser till chokladsmeten. Häll smeten i formen. Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner det övriga. Bed knäcksmeten ovanpå chokladsmeten. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 35 min. Låt svalna.

Scones

Igår blev suget efter scones så stort att 20:30 var det bakdags. Mys framför tv:n med älskade och nybakade scones fick bli avslutet för gårdagen.

Mina fina roser som jag fick av Mamma, Pappa och mina fina familj börjar hänga lite men än står dom kvar :)

Scones

8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 dl mjölk
100 g margarin

Blanda de torra ingredienserna. Ta i mjölk och margarinet. Blanda snabbt ihop till en deg. Den ska vara lite klistrig. Blanda inte för mycket för då blir bröden kompakta.

Njut med ost och marmelad.

Kladdkaka med kinapuffar.

Så då var maratonet igång och första kladdkakan bakad. Kinapuffkladdkaka fick det bli ikväll. Enkelt och gott. Vi gav kakan poäng och 16 poäng av 20 möjliga drog den på sig här hemma. Alla insåg snabbt att den var väldigt mäktig och att man inte åt för stor bit :) Trots mängden socker i tyckte jag att den var helt ok i smaken. Inte så söt som man skulle kunna tro.

Kladdkaka

2 ägg
3 dl socker
100 g smält smör
1/4 krm salt
1/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl
1 påse kinapuffar ( ca 185 g)


Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Häll i alla de andra ingredienserna utan kinapuffarna och blanda väl. Tillsätt sist kinapuffarna. Rör runt så dom blandas i hela smeten.
Häll smeten i en form med löstagbar botten. Grädda i ca 30 min i 175 grader.

Vi åt vår kladdkaka med lite glass till.

Dags för maraton i kladdkaka :)

Nu finns det ingen återvändo.... Massa kladdkakor ska bakas för att hitta den bästa. Med allt från jordnötter, Daim och blåbär i. Detta ska bli väldigt spännande. Den jag ser fram emot mest är med crisp flingor i samt en kladdkaka med knäcktäcke på. Tror jag får bjuda in massa gäster i helgen som kan äta kladdkakor :)

MUMS!

Nya verktyg till köket

När man bakar ska det finnas bra verktyg att baka med tycker jag. När vi var i Stockholm i somras köpte jag en slickepott i Leilas butik. Den bästa någonsin så därför var jag bara tvungen att klicka hem lite fler av dessa underbara redskap.

Värda vart ända öre vill jag lova. Så gott folk idag väntar köket på mig för jag bara måste prova mina nya fina fynd :)



Idag kommer äntligen finaste hem. Inte en dag för tidigt. Ska bli skönt när vardagen återställs, även om jag inte alls missunnat henne denna fina semester som hon mkt väl behövde, så ska det bli skönt att hon kommer hem igen. Inget är som det ska när man är halv.... Välkommen hem bästa A :)

Morotskaka i solen

Sommaren är tillbaka.... Idag firar jag det med morotskaka i solen. Underbara sol :)

Morotskaka

2 ägg
1 ½ dl socker
4 msk smält smör
5 dl rårivna morötter
2 3/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker

Glasyr:
6 msk Philadelphiaost
4 msk florsocker


Gör så här :

Vispa ägg och socker poröst. Rör i margarinet. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör om. Häll smeten i en form med löstagbar botten. Grädda i ca 35 minuter på 175 grader. Ta ut den och låt den svalna. Blanda glasyren och bred ut den på kakan. Njut !

Mjölkchokladsnittar

Dessa måste ni bara prova. Vi hade dom med oss till Bakken igår och inte fanns det några kvar när vi kom hem.

Mjölkchokladsnittar
75 g smör
3/4 dl strösocker
3/4 dl farinsocker
½ ägg
1 ½ tsk vaniljsocker
1/4 tsk bikarbonat
1 nypa salt
2 dl vetemjöl
50 g mjölkchoklad, grovhackad

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda smör, socker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat och salt. Tillsätt mjölet och rör ihop till en smidig deg. Knåda till sist snabbt in chokladen i degen.
Dela degen i två delar. Rullar ut dom till längder och lägg dom på en bakplåtsklädd plåt. Grädda 12-14 minuter. Skär längderna till snittar direkt när dom kommer ut från ugnen. Låt dom ligga kvar på plåten och stelna till.

LYCKA TILL !

Chokladskorpor med Daim.

Jag tog mig genom första dagen på jobbet. Känns faktiskt bra att komma tillbaka till den vanliga vardagen igen. Härligt att träffa mina kollegor och mina barn (även om de var få idag) .

Blev bjuden på super goda Chokladskorpor med Daim hemma hos Anette i helgen och självklart stod jag vid ugnen igår för att baka dessa underverk.


Chokladskorpor med Daim

100 g smör

1/2 dl farinsocker

1 dl socker
1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3 dl mjöl

1 dl mjölk

1 ägg
2 st hackade dubbel Daim

Blanda smör och socker sorterna. tillsätt sedan övriga ingredienser. Jag blandade allt med elvispen. Kleta ut till två eller tre längder på en plåt och grädda på 175 grader i 20 minuter. Ta ut från ugnen och snitta till lagom storlek. Sänk ugnen till 100 grader och sätt in plåten för att torka skorporna i ca 1,5 timme.
Men se upp för burken med dessa mums bitar tar snabbt slut :)

Drömmar och chokladskorpor med Daim.

Mer gott från fina Anette hittar ni här
http://anettan.blogspot.se/

Drömmer mig bort

Igår köpte jag ytterligare en burk till min samling. Jag älskar dessa fina plåtburkar och dessutom håller dom mina torra kakor fina och goda.

Just denna burken har jag fyllt med drömmar. Goda drömmar som jag ska ta med mig på vår semester.

 

 

 



Drömmar

150 g smör

3 dl socker

1 dl olja

5 dl vetemjöl

1 tsk hjorthornssalt

2 msk vaniljsocker

Blanda smör och socker. Blanda i oljan. Tillsätt sedan de torra ingredienserna. Blanda till en smidig deg. Rulla lagom stora bollar och lägg glest på en plåt (de flyter ut något). Grädda i 15 minuter på 150 grader. De ska inte bli bruna. Låt svalna...

Hemma

När jag kom hem idag var huset ny städat och städerskan hade precis åkt när vi kom. Ja jag har städerska 2 gånger i månaden. Något vi skaffade för ett tag sedan för att underlätta här hemma. Det innebär ju också att vi har dragit ner på andra saker man lätt kan lägga pengar på. Just nu tycker vi att dom pengarna är mer behövliga på lite städhjälp.

I min kökslåda har nu mina nya saker från Lelias butik fått sin plats och ni kan tro att imorgon ska det bakas något gott till familjen som kommer hit för att hjälpa oss lite i trädgården.

Alla har intagit sin plats och min lilla hund njuter i soffan på sin plats med ett gott ben. Tror bestämt att hon tyckte det var skönt att komma hem.

Äppelpaj VS kolakakor

I dag fyller mannen år och det firade vi i går kväll.... Precis som när hans son fyllde år så önskas det äppelpaj. Jag tycker själv det är väldigt tråkigt MEN den som fyller år får ju själv välja.
Eftersom jag inte äter äppelpaj fick jag helt enkelt nöja mig med lite kolakakor och en go kaffe till det :) ( http://mattzzon.blogspot.se/2013/07/kolakakor.html )
Fast jag är ganska nöjd med det eftersom jag tycker dom är snäppet godare än paj. Jag fortsätter njuta av min semester med fin besök av fina Patricia idag. En väldigt trevlig eftermiddag som jag gärna gör om.

Smuldegspaj

• 125 g smör eller margarin
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 4-5 äpplen

Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna i mjöl- och sockerblandningen tills det bildar en grynig deg.
Smöra en pajform med 24-26 centimeter i diameter. Lägg i frukt eller bär och sockra lite lätt. Använder du rabarber eller något syrligt bär krävs mer socker, cirka 1/2 deciliter, samt 1-2 matskedar potatismjöl som strös över bären eller frukten för att undvika att pajen blir vattnig.
Fördela sedan smuldegen över frukt eller bär och grädda pajen i cirka 20 minuter tills den fått fin färg. Servera gärna med vaniljsås eller vispad grädde.

// J

Brownies med krispiga flingor.

Blev så sugen att baka något riktigt smarrigt. Det fick bli Marshmallowsbrownies med chokladkrisp.
På något sätt känner jag mig fri när jag är i köket och kan göra det jag älskar. Jag hittar mitt lugn där.

Regn och åter regn idag. Tror jag hittar in i köket idag igen och bakar något annat gott... kanske en go fika till jobbet imorgon ?

Browniesen blev en hit på gårdagens kalas.

Brownies med krispiga flingor.

200 g mörk choklad
100 g smör
3 ½ strösocker
4 ägg
1 3/4 vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt

1 påse minimarshmallows ca 208 g

Chokladkrisp:

200 g mjölkchoklad
100 g smör
7-8 dl rice krispies

Gör så här:
sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen över vattenbad. Lägg i smöret och låt det smälta. Häll blandningen i en bunke och tillsätt socker.
Låt blandningen svalna lite och tillsätt 1 ägg i taget. Blanda ner mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ihop med en slickepott. Bred ut smeten i en form, ca 20*30 cm. klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min.
Ta ut kakan och häll på Marshmallowsen. Grädda i ytterligare 5 minuter.

Chokladkrisp:
Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Blanda i Rice krispies och rör om. Bred blandningen jämt över den kalla kakan.
Lät kakan stå övertäckt i kylen några timmar. Det är lättare att skära snygga bitar om den är kulskåpskall.

Lycka till !

saffranssnittar

Blev lite bak igår. När jordgubbskakan tog slut blev jag så sugen på saffran. Saffran tycker jag man kan ha alltid inte bara till jul. Jag har nästan alltid ett par paket saffran hemma om jag skulle komma över ett bra recept. Hittade ett lätt och enkelt recept på saffranssnittar som jag bakade och bjöd på igår kväll.

Idag väntar jordgubbslandet på mig om jag bara orkar ta mig ur soffan vill säga ;)



Saffranssnittar.

1 paket  saffran  (1/2 g)

0,75 dl  socker

1 msk  vatten 2 msk ljus sirap 100 g smör 3.5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 ägg Pärlsocker Tillagning 1,Sätt ugnen på 175 grader. 2, Mortla saffran och 1 msk socker till ett fint pulver. Blanda pulvret med vatten och sirap och rör om tills det blir gult. 3, Rör smör och resten av sockret poröst. Rör ner saffransblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner. 4, Dela degen i 3 delar och rulla till längder. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Platta till rullarna med fingrarna. 5, Pensla med ägg och strö över pärlsocker. 6, Grädda 12-15 minuter. Skär i sneda bitar medans kakorna ännu är varma. Låt svalna på plåten.

 

<a href="http://adserver.adtech.de/adlink|3.0|552|1582756|0|2312|ADTECH;loc=100;target=_blank;key=recept(did122)+sega_saffranssnittar(rid94908)+' + segQS + ';grp=497916029;cookie=info" target="_blank"><img src="http://adserver.adtech.de/adserv|3.0|552|1582756|0|2312|ADTECH;loc=100;target=_blank;key=recept(did122)+sega_saffranssnittar(rid94908)+' + segQS + ';grp=497916029;cookie=info" border="0" alt="Annons" wi

Havrekakor nästan mitt i natten.

Huset är städat, storhandlingen inför nästa vecka är fixad, Sessan är nattad och morgondagen förberedd. Sätter mig i soffan för att hålla kväll och som vanligt läsa en del av de bloggar jag brukar gå igenom. Det farliga med att göra detta är att det alltid dyker upp något recept på någon blogg som jag känner att jag måste prova. Så även denna kvällen. Hittade ett bra recept på Havrekakor på Anettes blogg  http://anettan.blogspot.se/. Mannen tror att jag är knäpp när jag flyger upp från soffan och nästan i panik skriker DESSA MÅSTE JAG PROVA. 
Sagt och gjort. Å tro mig jag hade rätt...... super goda :)

Havrekakor

Ca 20st

125 g smör

3,5 dl havregryn

1 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk hjorthornssalt

Blanda alla ingredienser och rulla lagom stora bollar. Lägg på plåt. Grädda ca 10 minuter på 175 grader. Låt svalna.

 

 

Påskbak.

Äntligen är påsken här. Underbart med ledighet och umgänge med familjen. Till kvällens bjudning hos mamma har jag bakat lite kakor som vi ska ta med oss. Min pappa älskar drömmar och dessa drömmarna är helt underbar. Receptet har jag lånat av finaste och det hittar ni här http://anettan.blogspot.se/2013/06/fangad-i-en-drom.html

 

Lite bröd hann jag också med att baka. Familjen älskar hembakat och detta brödet är lika gott dagen efter som nybakat.

Rågbröd 1 bröd

7,5 dl rågsikt
½ tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
4 dl filmjölk el. neutral yoghurt
1 dl mörk sirap

Blanda alla ingredienserna i en skål. Blanda väl. Smeten blir ganska lös. Klicka ner den i en avlång bakplåtsklädd brödform. Grädda i ca 90 min. 175 grader.

Vilshult tårta ( marängtårta)

Tänkte baka något och bjuda mina barn på jobbet på men jag har fått hjärnsläpp och kommer inte på något att baka. Istället delar jag med mig av min favorit som dessutom blev min födelsedagstårta.

Vilshult tårta.

8 äggvitor
4 dl strösocker
3 dl Rice crisp

8 äggulor
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
200 g smör

5 dl vispgrädde

Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda i socker lite i taget. Bland i Rice Cripsen. Var försiktig så dom inte går sönder för mycket.
Häll smeten på en bakplåtsklädd braspanna och grädda i 150 grader i 60 min.
Gör under tiden smörkrämen. Koka allt UTOM smöret i en kastrull på svag värme tills det tjocknar. Rör i smöret . Låt kallna!
Bred krämen på marängen. ( gärna dagen innan) Ställ den kallt.

Jag tar alltid grädde över smörkrämen och någon frukt, denna gången blev det vindruvor för det var det som fanns hemma.
Denna tårtan är så god och uppskattade av stora och små.

En ny fin rosa Pyjamas.....

Igår kom finaste hit tillsammans med hennes man för att umgås och gratulera mig. Jag älskar att fylla år och jag älskar när folk i min omgivning verkligen känner mig och vet vad jag tycker om. En super fin och väldigt mysig pyjamas hittade jag i ett av alla paketen hon hade med sig. Rosa dessutom.... Den och massa annat spännande fick jag och inget av det var inte jag.... Då vet man att den som ger lyssnar och lär känna mig på riktigt.

Var ju tvungen att prova lite av paketera redan i dag så det fick bli till att baka lite och dricka lite kaffe ur de nya muggarna.

Mördegskakor

Receptet gäller för ca 50 st

Ingredienser

• 200 g Smör , rumsvarmt
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 dl strösocker
• 4 ¹⁄₂ dl vetemjöl  

 

 

Gör så här:

 

Vispa smör, vaniljsocker och socker med elvisp, använd visparna, tills allt det blir ljust och poröst. Tillsätt mjölet och vispa på låg hastighet tills det blivit en smulig deg. Tryck ihop degen med handen i bunken. Ta upp degen på köksbänken och baka ut den till:

 

Brysselkex: Rulla ut degen till två längder, tjocka som kvastskaft. Rulla längderna i strösocker eller farinsocker. Om du först färgar sockret rött med lite röd karamellfärg får kakorna en rosa rand runt om. Låt rullarna ligga i kylen i ca 2 tim. Skär rullarna i tunna skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka kakorna mitt i ugnen i 175° tills de fått lite färg och blivit lätta, ca 8- 10 min. Låt kakorna svalna på plåten eller dra över pappret från plåten till bänken.

 

Dom jag stansade in hjärtan på rullade jag till bollar och gräddade på samma sätt som brysselkexen. När jag tog ut dom från ugnen stansade jag dit hjärtat.

 

Super gott och väldigt enkelt.

 

Kärleksmums

Mannen fyller stort imorgon så idag har jag bakat en hel del och ändå känns det som om jag saknar något. Kärleksmums och kolakakor är ett måste här hemma när det nalkas kalas men vad är det jag missar?

Ingredienser

3 ägg

2 ½ dl socker

3 msk kakao

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

125  smält smör

1 dl mjölk

Glasyr:

50 g smält smör

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

ca 3 dl florsocker. Jag häller i tills glasyren blir som jag vill ha den 

1 msk vatten eller kaffe om man vill ha kaffe smak.

Garnering:

• 1 dl kokosflingor/strössel

Gör så här:

Sätt ugnen på 180°. 

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop kakao, bakpulver, mjöl och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i en bakplåtsklädd form c 20x30 cm. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl. Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren på kakan och strö över kokosflingorna.

Njut!

 

Gräddbullar

Blev så sugen på att prova göra egna gräddbullar. Å jadå dom blev helt klart goda.

Gräddbullar

Stansa ut rundlar (ca 20 st ) ur vanliga smörgåsrån o doppa dom i choklad
Lägg dom på ett bakplåtspapper o ställ dom kallt medan du gör marängen

Marängen:

3 äggvitor
1,5 dl strösocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
Några droppar pressad citron
2 gelantinblad

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten i ca 10 min
Vispa äggvitorna till ett fast skum
Tillsätt några droppar citron
Blanda socker o vaniljpulver o tillsätt lite i taget under fortsatt vispning tills smeten blivit fast o blank
Krama ur vattnet ur gelantinbladen o smällt det i några sekunder i micron
Blanda ett par msk av marängen i gelantinet o vänd ner det i resten av maräng smeten

Montering

Spritsa marängsmeten på bottnarna o ställ dom i frysen ett par timmar
Smällt 200 gram 70 % choklad tillsammans med 10 gram matolja
Låt chokladen svalna till ca 35 grader
Doppa marängerna i chokladen o skaka försiktigt av överflödig choklad
Vill du ha kokos på så strössla på det så fort du doppat i chokladen för den stelnar supersnabbt på den kalla marängen

Vetebullar med vit choklad & mandelmassa

Mina vetebullar

1 pkt jäst för söta degar
5 dl mjölk
2 tsk kardemumma
1 tsk salt
1 dl socker
150g smör
850 g vetemjöl
1 ägg
pärlsocker

Värm mjölken till 37 grader. Smula sönder jästen och häll över mjölken. Rör om så jästen smälter. Häll i kardemumma, salt och socker. Tillsätt smöret i små klickar. Rör runt lite. Tillsätt vetemjölet lite i taget. Arbeta i 5 minuter i maskin eller 10 minuter förhand.
Jäs i 30 min. kavla ut degen och täck den med fyllning. Rulla till en lång rulle och skär i lagom bitar. Blir ca 40 bullar. Lägg i formar och jäs i 30 min till. Pensla med ett uppvispat ägg och häll på lite pärlsocker. Grädda i 225 grader i ca 5-7 minuter.

I just dessa bullarna hade jag :
Smör
Riven vit choklad
mandelmassa
vaniljsocker.

Snabba Tekakor :)

Brödet tog slut igår kväll. Hittade detta receptet på nätet och jag måste säga att jag älskade det. Lätt, snabbt och så gott.

Snabba Tekakor

65 g margarin
1 pkt jäst
4 ½ dl mjölk
1 tsk salt
½ DL socker
10 Vetemjöl

Smält Margarinet och häll i mjölken, värm till 37 grader. Smula sönder jästen och höll på mjölken och rör tills jästen lösts upp.
Häll i salt, socker och vetemjöl. Arbeta ihop degen väl. Degen blir ganska klistrig. Klicka ut ca 20 klickar på bakplåtspapper. Platta ut klickarna och nagga dom lite.  Låt dom jäsa i 30 min. Gräddan i ca 7-9 minuter 225 grader.

Super goda !

Siris första nyår.

Att fira nyår var inga problem för vår Siri. Hon reagerade inte det minsta när det small och skönt var det. Vi firade hemma hos mamma och pappa tillsammans med min syster och hennes familj. Jätte trevligt. Massa god mat och mängder av skratt. Mammas lille hundvalp och Siri lekte massor, väl hemma var både Nathalie och Siri helt utslagna. Det tar hårt på en att fira nyår.

Dom somnade bägge utslagna i soffan när vi kom hem.