onsdag 31 december 2014

Mitt 2014

Mitt 2014!
När man tittar tillbaka på året som gått inser man hur mycket man gjort. Jag har varit i Stockholm 2 gånger, sett på cirkus, campat, sett en hel del kul shower, fått fina presenter, återsett mina fina kusin, umgåtts med nära och kära, rasat i vikt, blivit moster, lärt känna min fina hund, opererat bort gallan, shoppat i det oändliga men framförallt har jag haft dom jag älskar mest runt min.... MIN FAMILJ!
Nu hoppas jag det nya året kommer ge mig mer av vad jag haft i år. Gott nytt år mina vänner. Njut och må gott.



































tisdag 30 december 2014

Sirapslimpa

När mörkret faller och jag börjar bli rastlös tar jag fram min nya bok och hittar ett recept på sirapslimpa. 
Brödkorgen skriker efter nytt bröd och vad är väl godare än nytt hembakat ?

Till 2 bröd behövs :
50 g jäst
5 dl filmjölk
50 g smör
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
5-7 dl rågsikt

Smält smöret och tillsätt sedan filmjölken. Värm till 37 grader. Smula  jästen en bunke och tillsätt degvätskan, salt och sirap.
Rör ner allt mjöl, lite i taget, tills degen går ihop och blir smidig. Knåda in de sista mjölet för hand. Jäs till dubbel storlek. Baka ut degen till två limpor och låt dom jäsa i ca 40 min på bakplåtsklädd plåt. Grädda bröden i  min på 200 grader.

Bara att njuta!

torsdag 25 december 2014

Julen med Glöggtryffel.

Julen har gett mig massor av tid till att umgås med de som ligger mig nära hjärtat. Jag har ett par dagar kvar av julen och alla dagarna innehåller träffar och mys med familj och vänner. Älskade högtid!
Tomten har varit snäll mot mig i år eller så har jag varit snäll, bara att välja. Fick massor av trevliga julklappar. Bla fick jag en av Lailas kokböcker som jag så länge velat ha. Jag samlar på kändisarnas kokböcker och har alla ur Per Morberg kollektion och två av Pernilla Wahlgrens. De som känner mig vet vad jag tycker om.

Det bästa i år än nog ändå armbandet som min kära man gav mig. Han verkar trots allt ha koll på vad jag tycker om.

Jag önskar er alla en fortsatt trevlig jul och bjuder er på ett utsökt recept på Tryffel. Lätt att göra och smälter i mun.

GOD JUL !

Glögg Tryffel.

1 dl grädde
25 g smör
5 msk socker
3 msk glögg
150g mörk choklad gärna  50 %
50 g mjölkchoklad

Värm grädde, smör, socker, glögg i en kastrull. Ta av kastrullen från innan det börjar koka. bryt ner chokladen i bitar och lägg de i kastrullen. Rör om tills chokladen smält. Låt svalna helt och rulla sen till bollar. Rulla bollarna sen i florsocker eller kakao.

fredag 12 december 2014

Lucia frukost med Lussekatter.

Ute är mörkt och kallt i alla husen lyser det överallt de tända ljusen....

Tidigt i morse vaknade jag av att bägge flickorna var vakna. De somnade gott i soffan igår kväll, och där fick de ligga i natt. Jag låg kvar en liten stund i sängen och mös med min fina hund innan vi bägge tyst tassade upp och begav oss ut i köket.
Luciamorgon! Underbara luciamorgon. Flickorna låg tysta i soffan och spelade på sina plattor medans jag kokade mitt kaffe och fixade luciafika till mina två flickor.


- Å vad mysigt utbrister stora tjejen när jag kommer med vars en bricka till dom. Jag känner mig varm i hjärtat och njuter av ögonblicket.




 Lussekatter.  ca 30 st

50 g jäst
150 g smör
4 dl mjölk
2 kuvert saffran, 1g
2 dl kesella
½ tsk salt
1 ägg
1 dl strösocker
1 dl vit baksirap
ca 16 dl vetemjöl
russin
ägg till pensling

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken och saffran, värm till 37 grader.
Häll lite av degspadet över jästen och rör tills den smält.
Häll i resten av degspadet och rör om. Tillsätt kesella, salt, ägg, socker och sirap, blanda ordentligt.
Blanda ner nästan allt mjölet och arbeta degen smidigt. Den ska släppa i kanten, men ta det försiktigt med mjölet för får man för mycket i blir bullarna hårda och torra.
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i bitar och baka ut lussekatter. Jag valde att göra traditionella S-formade katter.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck i russin. ( jag hoppar över russinen eftersom jag inte gillar det). Låt dom jästa i 30 min. Värm ugnen till 250 grader. Pensla bullarna med det uppvispade ägget och grädda bullarna i 6-8 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.

Receptet kommer från början från Per Morbergs bok Morberg firar jul. (Jag har ändrat lite i ingredienserna.)


söndag 7 december 2014

Knäck

Huset förgylls av doften av knäck och svordomar. AJ vad ont det gör att bränna sig på knäck. Nåja det blev en hel burk i alla fall och goda blev dom med.
Sonen gjorde sina egna för han vill ha " misslyckade " alltså mjuka knäck. Riktigt mysigt att få tillbringa en stund med mina barn i köket. Framför allt storebror som man så sällan ser hemma och framförallt inte i köket tillsammans med mig. Detta ger mig energi till max och jag har fått lite ny luft i mina lungor.


Blev 2 satser idag en med och en utan mandel.

Knäck
ca 100 st

2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl finhackad mandel

Blanda allt i en kastrull och låt koka tills det når 118 grader. Ta av kastrullen och blanda i mandel. Häll smeten i formar.

MUMS!

Ha en fortsatt trevlig 2:a advent.



lördag 6 december 2014

Liseberg

3 timmar i buss med finaste för att ta oss till Göteborg. En lätt resa med rätt sällskap. Jag har aldrig varit på julmarknaden på Liseberg tidigare och jag har verkligen sett fram emot denna dagen. Riktigt mysigt att gå runder och titta på allt fint och självklart göra av med pengar. För så är det, pengarna bara försvinner. Är dock super nöjd med mina inköp idag.
Kameran fick följa med mig för första gången och det ångrar jag inte. Så roligt att ta fina kort.




Det är ju väldigt roligt att ta bilder på sig själv också ;)


Jag hoppas att er lördag varit lika bra som min.
 
/ Jenny

onsdag 3 december 2014

saffranskola.

När inget annat vill som jag söker jag mig in i köket. Ikväll blev det saffranskola till mig och familjen. Super goda och väldigt farliga.
Jag har köpt mig en systemkamera som jag ska försöka lära mig, så ni får ha lite tålamod med bilderna jag lägger upp :)



0,5 g saffran
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Blanda allt i en kastrull. Låt det koka upp och sedan sjuda tills kolan når 120 grader eller klarar kulprovet. Rör då och då. Dra kastrullen från plattan och låt den svalna lite. Jag hällde mina kolor i knäckformar eftersom jag tycker den passa bäst i formar.
Super goda till glögg.

Lycka till !


Det där med att ta foto med en "riktig" kamera är minsann väldigt roligt.

tisdag 2 december 2014

Tvätt

Tvätt är det värsta jag vet. Jag verkligen hatar allt vad tvätt heter. Tvätta, vika, stryka. De e verkligen det som kan första en hel kväll för mig. Vill man få mig på dåligt humör är det bara att be mig tvätta. Hur kan det vara så tråkigt ?



Jag behöver lite positivt att tänka på så jag slänger över mina tanker på julen. För det kan verkligen få mig på gott humör. Julen är det bästa jag vet. Inget är som när julstämningen börjar krypa fram. Nu saknar jag bara snö och frost.






lördag 29 november 2014

Endast tomten är vaken...

Att ställa klockan på ringning en söndag för att gå upp och baka är det väl bara jag som gör. Nu står två olika sorters bullar på jäsning och jag tar en lite snabb paus och dricker en kopp kaffe. Snart är det dags att börja göra pannkakor och som tur är känner jag mig inte stressad alls idag. Känner mig lugn och hoppas att jag får behålla denna känslan hela morgonen.



Idag är det första advent och vi ska tända första ljuset i våra adventsljusstakar.  Jag hittade min sista stake igår på vinden så nu är jag redo att fira advent, lucia och jul.


Ha en underbar advent // Jenny

En helt vanlig lördag, eller ?

Lördag... en helt vanlig lördag, eller ?

Jag bestämde mig i går för att det var dags att "packa" in trädgården. Ja det skulle klart varit gjort men inte hemma hos oss. Sagt och gjort, hela förmiddagen gick till detta men nöjd är jag. Nu kan snön snart komma, måste bara ha på vinterdäcken också.

Fick bli en tur till affären med och där hittade jag mina älskade muggar, på rea. Kan väl villigt erkänna att det blev ju inte svårare att inhandla ett gäng när det stor 20 % rabatt just idag. Varför är det så svårt att låta bli att shoppa när den där rea lappen är framme ?




Nu står pepparkaksdrömmarna i ugnen och jag ska snart fortsätta att baka inför dotterns frukostkalas imorgon. Ha en underbar lördag :)


Pepparkaksdrömmar

100 gram smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl naturell olja (exempelvis rapsolja)
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
1 msk pepparkakskrydda
Gör såhär;
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör smör, socker och vaniljsocker pösigt, jag använde mig av elvisp. Tillsätt pepparkakskryddan och därefter oljan i omgångar och rör om för hand.
Blanda hjorthornssaltet med 1 dl vetemjöl och rör ner i degen. Tillsätt därefter resterande mängd mjöl.
Forma degen till två rullar och dela varje rulle i 20 bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 minuter tills de känns lätta. Låt svalna och förvara sedan torrt.

Farligt goda!

 
 
// Jenny