söndag 24 augusti 2014

Mjölkchokladsnittar

Dessa måste ni bara prova. Vi hade dom med oss till Bakken igår och inte fanns det några kvar när vi kom hem.

Mjölkchokladsnittar
75 g smör
3/4 dl strösocker
3/4 dl farinsocker
½ ägg
1 ½ tsk vaniljsocker
1/4 tsk bikarbonat
1 nypa salt
2 dl vetemjöl
50 g mjölkchoklad, grovhackad

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda smör, socker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat och salt. Tillsätt mjölet och rör ihop till en smidig deg. Knåda till sist snabbt in chokladen i degen.
Dela degen i två delar. Rullar ut dom till längder och lägg dom på en bakplåtsklädd plåt. Grädda 12-14 minuter. Skär längderna till snittar direkt när dom kommer ut från ugnen. Låt dom ligga kvar på plåten och stelna till.

LYCKA TILL !

lördag 23 augusti 2014

Som barn på nytt

Ännu en aktivitetsdag för familjen. Idag bar det av till Bakken. Jag tror inte jag åkt så många karuseller i vuxen ålder som jag gjort idag. Herre gud så kul vi har haft det. God mat, gott sällskap och bra väder.

Kanderade äpple fick Liten äta för första gången i sitt liv. Jag vågar lova att det inte är sista :)

Liten vann ett par mjukis djur och precis som sin mamma tar hon hand om dom som små riktiga djur.


Jag funderade många gånger under dagen på vad det egentligen är som gör att man blir barn på nytt så fort man ser en karusell. Man får liksom lov att skrika, skratta, gråta och allt annat som hör ett tivoli till även som vuxen. Helt underbart helt enkelt.

Vi är grymt nöjda över vad dagen gett oss, nu väntar gott kaffe och en bra film :)

lördag 9 augusti 2014

Lyckligt lottad...

Första veckan på jobbet gick bättre än förväntat och jag tycker nog att jag var mer redo än vad jag trodde. Det blir jätte fint på avd. och jag tror vi kommer få en super höst.

Men för att dryga ut min helg tog jag ledigt i fredags och vi packade in oss i husvagnen och åkte till Genevad. Här bor Richard och Linda, min förra man och hans sambo. Tillsammans hela gänget begav vi oss till Äventyrslandet i går.
5 timmar med karuseller, vattenland, smurfar och annat roligt.
 
 
Jag är lyckligt lottad som har en förre detta som vi kan umgås med. Vi har roligt och vi kan utan tvekan skratta och skoja tillsammans. Vår vänskap tar aldrig slut och jag ser hur bra vår son mår över att vi inte bråkar och är ovänner. Jag är också lyckligt lottad över att jag har en man som accepterar att vi kan ha den relationen som vi har. Hade han inte varit den fina man han är hade det aldrig fungerat att uppleva denna helgen.
Jag är tacksam över att Richards sambo Linda är den hon är och att hon alltid välkomnar oss och barnen med en öppen famn. Hon är verkligen den "extra mammans" som jag tycker är rätt för min son och jag är glad över att hon precis som min man accepterar relationerna mellan oss alla.
 


Idag väntar nya äventyr men vad som står på agendan vet vi ännu inte......
 
 



måndag 4 augusti 2014

Chokladskorpor med Daim.

Jag tog mig genom första dagen på jobbet. Känns faktiskt bra att komma tillbaka till den vanliga vardagen igen. Härligt att träffa mina kollegor och mina barn (även om de var få idag) .


Blev bjuden på super goda Chokladskorpor med Daim hemma hos Anette i helgen och självklart stod jag vid ugnen igår för att baka dessa underverk.


Chokladskorpor med Daim
100 g smör
1/2 dl farinsocker
1 dl socker
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl mjöl
1 dl mjölk
1 ägg
2 st hackade dubbel Daim

Blanda smör och socker sorterna. tillsätt sedan övriga ingredienser. Jag blandade allt med elvispen. Kleta ut till två eller tre längder på en plåt och grädda på 175 grader i 20 minuter. Ta ut från ugnen och snitta till lagom storlek. Sänk ugnen till 100 grader och sätt in plåten för att torka skorporna i ca 1,5 timme.
Men se upp för burken med dessa mums bitar tar snabbt slut :)

Drömmar och chokladskorpor med Daim.


Mer gott från fina Anette hittar ni här
http://anettan.blogspot.se/

lördag 2 augusti 2014

Jag är inte redo...

Imorgon är det min sista dag på denna semestern. Jag är inte redo att börja jobba än utan hade gärna haft minst 1 vecka semester till. Inte blev det bättre när jag träffade fina Anette idag som kände precis som jag. Så på måndag är det hon och jag igen och ingen av oss är redo :)
Blir helt klart en bra start på terminen.

Än är jag inte där utan stannar med min semester känsla in i det sista. Har tittat på alla mina sommar kort och inser att jag som vanligt hunnit med en massa roligt under dessa 4 veckorna.

Vi har varit i Stockholm, sett skärgården, handlat i Leilas affär, gått i stan, stannade i Jönköping och tog in på hotell där. Vi har badat, träffat vänner, campat, plockat blåbär, sett min son hoppa från 5 m rakt ut i havet, spelat minigolf och Yatzy, sett underbara trädgårdar,badat i Ronneby, ätit gott, druckit öl jag velat prova länge, läst böcker, bakat och framförallt har vi haft trevligt med varandra. Jag har fått se en stor förändring hos min son som bara är positivt och jag har kommit fram till att han börjar bli stor.
Så någonstans där inne är jag kanske redo trots allt.... Redo att komma tillbaka till vardagen och ta hösten med ny bättre energi.
Jo jag e nog redo nu när jag ser tillbaka och inser att min semester har gett mig så mycket av allt.

// Jenny