onsdag 23 december 2015

Änglagott

Skapandet av julgodis fortsätter här hemma. Idag blev det änglakolor som är ljuvliga att äta och väldigt enkla att göra.

Jag börjar hitta någon form att julkänsla nu och jag längtar tills imorgon då all den goda maten kommer fram, barnens längtan och tomtefar som kommer på besök.

Änglakolor

100 g smält smör
1 ½ dl socker
1½ dl ljus sirap
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och sjud i 5 minuter under ivrig vispning. Häll upp kolan på bakplåtspappersklädd form ca 20*20 och låt den stelna. skär dom i lagom stora bitar och lägg dom i smörpapper.

Jag använder smörpapper som jag köpt i http://www.leilasgeneralstore.com


Önskar er alla en riktigt GOD JUL.


måndag 21 december 2015

After Eight tryffel

Julgodis... Dessa underbara verk som bara är ett måste att ha på julbordet. Varje år måste det finnas något nytt till kaffet. I år blev det After Eight tryffel. Dessa trevliga små bollar som passa perfekt till kaffet.

10 After Eight plattor
200 g mörk choklad
2 tsk smör
1 dl grädde.
Florsocker

Värm grädden tills den börjar koka.
Dela chokladen i bitar och lägg i smöret. Häll grädden över chokladblandningen och rör till en jämn smet. Låt den stela i kylen. Rulla till små bollar och rulla dom i florsocker.




lördag 12 december 2015

Shopping och syskonkärlek.


Julshopping på Center syd med flickorna stod på schemat idag. Vi hade en super trevlig dag och klart blev det en del shopping både till mig och min sessa. Mitt i denna julkaos fick vi en underbar stund med min storasyster och hennes familj på espressohouse. Dessa små stunder med min familj som verkligen ger mig positiv energi.

Nu väntar allt annat som har med julen att göra och jag ska börja planera godsakerna som ska skapas i detta hem. Kolor med olika smaker, skorpor och andra godsaker.



torsdag 3 december 2015

Stockholm






Stockholm har levererat som vanligt. Denna underbara stad som jag har en märklig förkärlek till.
Alla dessa belysningar som man inte kan se sig mätt på. Den varma glöggen i gamla stan och det goda kaffet. Julmarknader och julskyltningar och en extra väska med hem för att shoppingen blev enorm. Underbara Stockholm!

tisdag 24 november 2015

Längtan efter julen.

Jag tycker verkligen om snön. Detta vita underbara som trillar ner på oss.
Jag känner att julstämningen börjar krypa fram och jag börjar längta efter ledighet och julmys nu.
Jag har så svårt att bli varm igen efter att jag varit ute på dagen men vad gör väl det när man kan krypa ner i soffan, dra värmefilten över sig och njuta av glögg, pepparkakor och saffransgifflar ?






lördag 7 november 2015

Saker vi glömmer i skåpen.

En del saker som man köper eller får ställer man in i skåpet och glömmer bort att man har. Har ni några kvarglömda saker ?
 Idag kom jag på att jag faktiskt har en brännare som jag aldrig tagit mig tid att använda.
Som de flesta vet är jag svag för kladdkaka och eftersom det är kladdkakans dag idag passade jag på att baka kladdkaka. Gjorde min vanliga bas kladdkaka som jag fyllde med Choklad knappar. När kakan var klar lät jag det svalna något garnerade med mini marshmallows och brände dessa. En lyckad avslutning på lördagen men go fika och så mycket bättre på tv.
 
 

Receptet på kladdkakan hittar ni här http://mattzzon.blogspot.se/2014/09/kladdkaka-med-kinapuffar.html byt bara ut kinapuffarna mot choklad och mini marshmallows :)

// J

tisdag 3 november 2015

Med och motgång

Vinden vänder snabbt. När man minst anar det står storm-djävulen och knackar på dörren och man kan inte göra annat än att släppa in den tyvärr. Tänk om man kunde få lov att rida på vågen lite, njuta av lugnet och bara finnas till i vardagen ?
Jag stannar hemma ett par dagar för att söka svar, finna mig själv igen och förhoppningsvis vara starkare än någonsin när stormen lagt sig. Utan tvekan är denna stormen den starkast av dom alla.

Imorgon tar jag min storm med mig ut i köket för att kanske finna lite harmoni om så bara för ett ögonblick.


Veni, Vidi, Vici



onsdag 21 oktober 2015

Tutt skorpor

I helgen blev det ett besök på Vellingeblomman och idag ligger jag sjuk och njuter av dessa goda tutt skorpor som jag köpte där. Härligt med massa tuttar överallt tycker jag och framförallt handlar jag gärna saker där en slant går till forskning för bröstcancer.

Just nu vill jag bara njuta av min vanilj cappuccino, äta mina tutt skorpor och titta på Homeland i höstmörkret. 


måndag 28 september 2015

Måndag igen

Vilken dag på veckan är egentligen bäst ? Denna måndagen har varit lång och seg. Kroppen vill inte som jag men jag tog mig till träningen och genast fylldes jag av ny energi. Tänk så bra det är att träna ? Så mycket det faktiskt ger. Älskar att dra på mig mina handskar och ge järnet. Idag blev det nästan för bra, men jag överlevde. Lite yr och väldigt svettig tog jag mig hem och fyllde på med energi. Nu känner jag att jag är på gång igen och jag ser veckan med nya ögon. Välkommen måndag och v 40.

torsdag 17 september 2015

Vilken kväll!

Jag älskar när det händer saker runt mig. I tisdags åkte jag och finaste till Malmö för att lyssna på 4 underbara människor. En av dom var Leila Lindholm som jag bara älskar. En väldigt nervös Leila men hon gjorde sitt allra bästa och bjöd på sig själv trots att hon nog tyckte det var väldigt jobbigt att föreläsa inför 500 personer.


Mårten Nylen är en man som verkligen kan dela med sig av positiv energi. Vilken glöd den mannen har. Jag hoppas jag kan ta med mig lite av den energin han delade ut och själv dela med mig lite av den till andra. Underbara människa!

Leilas bok fick inta hedersplatsen på hyllan i köket.

måndag 14 september 2015

Kusinmys

                                         
                                                                   Vilken helg !
Fredagen bestod mest av städ och bak medans lördagen bjöd på kusinmys. Ett par av mina fina kusiner kom på besök för att umgås och äta gott. Kvällen bjöd på kräftor och annat smått och gott. Denna gången blev det färdig skallade kräftstjärtar för vår del. Lite lata är vi allt och bara orkade inte skala några kräftor denna gången.


 
 
Till kaffet bjöd jag på Nutellabrownies, en kaka som var både lätt att göra och god att äta.
 
Du behöver :
 
375 g Nutella
2 ägg
1 nypa salt
1 dl vetemjöl
 
Florsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa Nutella och ägg i ca 1 minut. Tillsätt de andra ingredienserna och blanda snabbt till en jämn smet.
Bred ut smeten i en smord och bröad form ca 11x18 cm. Grädda i mitten i ugnen 14-18 min beroende på hur kladdig man vill ha den.
 
Pudra över florsocker före servering.
 

Lycka till !


fredag 8 maj 2015

Inspiration......

I onsdags var jag på en helt underbar kväll med 4good. Vilken inspiration, vilken glöd. ( Gå gärna in och kolla på www.4good.se ) 4st super duktiga personer som berättade om sin livshistoria, sina drömmar, sina mål med livet.
Andreas Carlsson var en av de 4.
 
Lisa Lemke var den som satte mina tankar i snurr. Här signerar hon boken som snyggt står på min hylla hemma i köket.

Nu snurrar tankarna och jag känner nog någonstans där inne i hjärtat att jag måste få min dröm att bli verklighet men när ? När vet man att man är redo att gå vidare ? När vet man när det är dags att släppa tryggheten och gå vidare ? Tankarna snurrar!

Nu packas det för fullt här hemma och det ligger väskor överallt men det är väl så det ska vara ? Veckan har gått mycket fortare än vad man skulle kunna tro och jag längtar tills vi sitter på planet och lämna allt bakom oss för att vila och umgås.



lördag 2 maj 2015

Nutellabrownie

Våren är verkligen på väg det känner man i luften men jag saknar värmen. Som tur är får jag en veckas värme i Turkiet snart, väldigt snart.

Hela torsdagen gick i vårens tecken och jag bara älskar det. På jobbet skrek vi in våren, var på utflykt och grillade korv. Kvällen firade vi hemma hos mina föräldrar med mer grillat men någon brasa blev det inte för mig i år.


Idag är det den årliga veteranmarkanden i byn. Där samlas alla konstiga människor för att titta, köpa och sälja de mest underliga saker. Männen i familjen begav sig också dit med följe av mitt ex, min pappa och en vän för att se om de kunde fynda. Jag stannar hemma och fixar fika. Nu står bananpajen (http://mattzzon.blogspot.se/2014/02/bananpaj.html ) i ugnen tillsammans med Nutellabrownies. Jordgubbarna väntar i kylen tillsammans med lite kesella med vaniljsmak så nu hoppas jag att dom snart kommer hem utan en massa fynd (som jag brukar tycka är mest skräp) så vi kan fika.

Ha en bra vårdag.

Nutellabrownie

375 g Nutella
2 ägg
1 nypa salt
1 dl vetemjöl
Garnering
florsocker
2–3 msk Nutella

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa Nutella och ägg med en elvisp i ca 1 min. Tillsätt salt och vetemjöl och blanda ihop allt till en jämn smet.
2. Bred ut smeten i en form smord och bröad eller klädd med bakplåtspapper.
3. Grädda kakan mitt i ugnen i 15–20 min beroende på om du vill ha dem lite kladdiga eller inte. Känn med en provsticka. Låt kakan svalna i formen.
4. Pudra över florsocker före servering och spritsa eller ringla över Nutella. Värm Nutellan i mikron i några sekunder så är den lättare att ringla över.





fredag 24 april 2015

Nyttiga plättar och vackra rosor.

Jag försöker hitta lite nyttigare alternativ till mellanmål till min dotter. Idag fick det bli en ny variant av plättar. Med smak av kakao och banan. Sessan åt med god aptit och jag känner att vi nog ska kunna hitta en bättre väg för henne. Dags att lägga full fokus på min sessa och hennes välmående.




• 1 mosad banan
• 1 ägg
• ½ dl havegryn
• 1 msk kakao
• Lite honung eller annan sötma

Jag blandade allt i min mixer till en slät smet. Stekte dom i väldigt lite mjuka milda. Till detta hade jag rivet äpple.
Man skulle kunna ha lite kesella och färska bär men tyvärr finns inte det hemma i min kyl just nu.

Är det någon som har tips på bra nyttiga mellanmål tar jag gärna emot dom :)


De underbara rosorna låg på min trappa idag när jag kom hem från jobbet. Ett jätte fint kort med texten " för att du är du" sitter på buketten. Detta gjorde min dag. Finaste bästa Anette. Vad skulle jag gjort utan dig ?

Trevlig helg mina vännor. // J

onsdag 22 april 2015

Fiber

Så kom dagen då fiberlinan kopplas in. Lyckan är total. Äntligen ska vi kunna surfa ordentligt. Inget mer : MAMMA internet funkar inte.... Nu ska det bara vara bra. Tackar de 2 positiva killarna som på 45 minuter fixade allt som behövdes.
 
 
 
 
 
Resan till Turkiet närmar sig med stormsteg. Som jag längtar efter att komma från vardagen och alla dessa måste. Få ta mina barn bort från allt och bara koppla på ledigheten. Massa sol, värme,mat och lata dagar. Början av året har varit tufft så vi behöver detta. Bara få lov att vara familjen utan en massa "jag ska bara."
 

tisdag 21 april 2015

Sol och Tacopaj

Tog Sessan och hunden på en promenad i solen. Underbara sol. Hunden drar som en stor Dobermann och tösen cyklar så man blir helt rädd MEN solen skiner så vad gör väl det ?



Väl hemma var det bara till att sätta igång med middagen och den vanliga frågan är alltid : Vad ska jag göra ? I dag fick det bli tacospaj.

Tacospaj.
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
50 g smör
1 ½ dl mjöl.

Blanda alla ingredienserna till botten och tryck ut den i en smord pajform. Förgrädda i ca 10 minuter 225 grader.
Stek under tiden ca 400 gram köttfärs. Blanda i 1 påse tacokrydda, ½ burk tacos-sås och 1 dl crème Franchi. Ta ut formen och fyll skalet med köttfärsen. Täck med ost och ställ in den i ugnen igen i ca 15 minuter.


Så gott med en fräsch grönsallad till :)

måndag 20 april 2015

Svarta ögon.

 
 
När kollegan kom till jobbet frågade hon mig om det hänt något för mina ögon var svarta ? Nä inget hade hänt & så här på kvällen börjar jag fundera. Svarta ? Nä, mina ögon är ju blå. Varför såg jag arg ut? Och hur i all sin dra blev dom svarta ?
Brukar ni höra att ni har svarta ögon ?
 
 
 
Hur som helst så värmde solen upp mig idag och mina ögon blev förhoppningsvis blå igen. Nu känns det som om värmen är på väg på riktigt och jag hoppas verkligen den håller i sig. Som jag saknat solen. Äntligen är den här.
 
 


tisdag 14 april 2015

Presenter och gottegrisar

Igår var ingen vanlig dag eftersom bästa kollegan fyllde år. Oj vad mycket gott det blev genom dagen. Hon får gärna fylla år flera gånger per år (även om hon nog inte skulle uppskatta att bli äldre)
Jag hade förvandlat rulltårtan till en liten mini tårta som vi åt på vår planering. Hon hade tagit med sig gott choklad som vi mumsade i oss och på kvällen när vi hade personalmöte bjöd chefen på tårta. Man kan säga att man kände sig som en gottegris. Det goda fortsatte idag då vi mumsade i oss resterna. Nu blir det vatten och skorpor resten av veckan. Eller ?

Jag älskar att ge bort saker till mina nära och kära, saker som jag tror dem uppskattar. Jag vill så gärna tänka igen köpet en smula så jag vet att det kommer att användas. Hur gör ni?

Nu väntar soffan på mig och jag känner att sängen inte alls är långt borta. En lång dag på jobbet i går och en aktiv dag idag ger mig rätten att hoppas i säng tidigt.

Kramar // J

söndag 12 april 2015

Söndagsmys med Rulltårta.

Hemma i huset och tillbaka till verkligheten. Yatzy är nog inte min grej. Förlorade mest hela kvällen., men hade trevligt och det får vara det som räknas tycker jag.

Väl hemma var huset städat och fint. Kändes skönt att komma hem även om jag redan längtar tillbaka till mitt smultronställe. Trivs så bra på "vår" camping. Ni ska få en lite hemlighet av mig... drömmen är att driva en egen camping. En Camping för barnfamiljer med massa kul och nybakat på morgonen. En Camping som man kan längta till, någon annans smultronställe. Vad drömmer ni om ?

Vaknar ur mina drömmar och bestämmer mig istället för att baka en rulltårta.

Rulltårta
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Ca 2 dl Jordgubbssylt.

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de övriga ingredienserna. Bred smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ugnen 200 grader (varmluft) i 5-7 minuter.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra av pappret som kakan gräddats på och bred på sylten direkt. Rulla ihop kakan till en rulle.

Snabbt, lätt och framförallt gott.
// J

lördag 11 april 2015

Yatzy-turnering & muffins.

 
Utan att tänka går jag runder i min husvagn och gör ingenting. Njuter av ledigheten och lugnet. Ingen annanstans känner jag detta lugn som i husvagnen. Jag kan släppa alla måsten och jag kan verkligen njuta av helgen. Snart är det dags för mig och Sessan att få lov att var här lite ensamma. Vi längtar efter detta. Det är då det är bara vi och vi kan göra som vi vill. Stranden är nära, solen har gett mig värme och glädje idag och ikväll väntar något gott att dricka och trevligt sällskap. Tärningarna är laddade och jag är redo att vinna kvällens Yatzy-turnering.
 
 
 
Som tradition när vi är i vagnen brukar jag baka något gott till kaffes.
 
Mina muffins:
2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
1 dl mjuka milda
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
 
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner mjölk och smör. Blanda försiktigt i resten av ingredienserna. Häll upp i muffinsformar. Grädda i ca 10-12 minuter 225 grader.
 



NJUT! 
 
  

måndag 6 april 2015

Påskhelgen

Påsken har bestått av husvagnsbygge, påsk pyssel och sjukstuga. Sessan har åkt på en dunderförkylning som började med feber och slem i halsen. Nu är hostan på väg och jag känner att denna sjukperioden kan bli lång. Tur man har en snäll mormor som hjälper till ett par timmar i veckan som kommer så man kan jobba lite i alla fall.

Men påsken gav så mycket mer än bara sjukdomar. Vi har verkligen fått njuta av att vara lite lediga. Husvagnen är på plats och nu kan vi njuta av den när vi vill. Knappa 55 minuter bort står den uppackad och väntar på att vi ska komma "hem".

 
 
 
Så väldigt mycket påsk har det inte blivit eftersom vi som sagt varit sjuka men att blåsa lite ägg var ett måste. En smula jobbigt var det dock när man inte har så mycket ork att blåsa med men vi lyckades ändå.
 
 
Ikväll får det bli en lite påsk-kaka för det har vi inte ätit alls under påsken. Än vet jag inte vad jag ska baka men det kommer jag väl under kvällens gång.
 
Ha det bra // J


onsdag 1 april 2015

Välkommen gul....

Dagen börjar gå mot sitt slut och jag har satt rumpan i soffan. (Läs jag fortsätter sitta i soffan)
Alla påskpyntar och gör fint i sina hem. Man ser på alla bloggar att den gula färgen sakta men säkert växer fram lite här och där. Jag älskar att pynta och jag hoppas att jag kan hitta lite energi imorgon till att få städat undan lite här hemma och hitta fram lite av påsk-sakerna. En kyckling eller två måste vi ju ha fram.
Funderar på om jag ska ta med lite av det gula i husvagnen eftersom det är där vi kommer att fira påsk.


Vad bakar ni till påsk ?

// Jenny

tisdag 31 mars 2015

Sjukstuga.....igen

Att ligga sjuk är så tråkigt. Man orkar inget, man vill inget, man kan inget.
Dagarna blir långa och tråkiga.
 
Jag vill orkar jobba, ta hand om familjen och städa husvagnen men inget av det blir gjort.
På lördag är det dags att ställa upp husvagnen för säsongen. Känns så där när man saknar ork och sol.
Regnet öser ner och jag kan inte precis just nu säga att jag gärna vill åka ut med vagnen men jag tror ändå att det kommer bli bra.
 
 
Nu ska jag fortsätta se på Arne Dahl (det lilla jag har kvar att se) & njuta av min varma choklad :)
Ha en bra dag mina vänner. // Jenny


lördag 28 mars 2015

Dags för förändring

Kände att det började bli dags att få lite förändring här inne. Kan bara inte bestämma mig för hur det ska se ut. Men så är det ofta med mig. Jag kan ändra och ändra tills jag hittar det jag verkligen vill ha. Ibland tar det tid och ibland hittar man rätt direkt. Men det är väl så det är med livet ?






Förra helgen begav jag och A oss till Stockholm för att titta på lakritsfestivalen. OJ med massa gott. Så här i efterhand har jag funderat på ett par saker. Vad är egentligen lakrits ? Att det är en rot det vet jag men hur blir den lakrits ? Vilken är den finaste ? Har den någon bra funktion för kroppen ? Man vet ju tex att honung, citron, ingefära och choklad med hög kakao halt är bra men kan lakrits bidraga med något bra för vår kropp ? Någon som vet ?



 
Detta konstverk stod en irländsk tjej och gjorde. Hon smälte in lakritsremmar med en värmepistol. Helt fantastiskt att man kan komma på en sådan roliga ide. Vackert !  
 
Självklart kan jag inte vara i Stockholm utan att besöka Leilas general store. Blev ett par inköp som jag är super nöjd med. Rekommenderar verkligen hennes silikonredskap som ni hittar här http://www.leilasgeneralstore.com/sv/articles/118/silikonredskap .
 
Nu är det dags att förberedda frukostkalas för sonen som nyss fyllt hela 15 år. Mammas hjärta gråter en smula....Var tar tiden vägen ? Varför måste han blir så stor ?