fredag 24 april 2015

Nyttiga plättar och vackra rosor.

Jag försöker hitta lite nyttigare alternativ till mellanmål till min dotter. Idag fick det bli en ny variant av plättar. Med smak av kakao och banan. Sessan åt med god aptit och jag känner att vi nog ska kunna hitta en bättre väg för henne. Dags att lägga full fokus på min sessa och hennes välmående.




• 1 mosad banan
• 1 ägg
• ½ dl havegryn
• 1 msk kakao
• Lite honung eller annan sötma

Jag blandade allt i min mixer till en slät smet. Stekte dom i väldigt lite mjuka milda. Till detta hade jag rivet äpple.
Man skulle kunna ha lite kesella och färska bär men tyvärr finns inte det hemma i min kyl just nu.

Är det någon som har tips på bra nyttiga mellanmål tar jag gärna emot dom :)


De underbara rosorna låg på min trappa idag när jag kom hem från jobbet. Ett jätte fint kort med texten " för att du är du" sitter på buketten. Detta gjorde min dag. Finaste bästa Anette. Vad skulle jag gjort utan dig ?

Trevlig helg mina vännor. // J

onsdag 22 april 2015

Fiber

Så kom dagen då fiberlinan kopplas in. Lyckan är total. Äntligen ska vi kunna surfa ordentligt. Inget mer : MAMMA internet funkar inte.... Nu ska det bara vara bra. Tackar de 2 positiva killarna som på 45 minuter fixade allt som behövdes.
 
 
 
 
 
Resan till Turkiet närmar sig med stormsteg. Som jag längtar efter att komma från vardagen och alla dessa måste. Få ta mina barn bort från allt och bara koppla på ledigheten. Massa sol, värme,mat och lata dagar. Början av året har varit tufft så vi behöver detta. Bara få lov att vara familjen utan en massa "jag ska bara."
 

tisdag 21 april 2015

Sol och Tacopaj

Tog Sessan och hunden på en promenad i solen. Underbara sol. Hunden drar som en stor Dobermann och tösen cyklar så man blir helt rädd MEN solen skiner så vad gör väl det ?



Väl hemma var det bara till att sätta igång med middagen och den vanliga frågan är alltid : Vad ska jag göra ? I dag fick det bli tacospaj.

Tacospaj.
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
50 g smör
1 ½ dl mjöl.

Blanda alla ingredienserna till botten och tryck ut den i en smord pajform. Förgrädda i ca 10 minuter 225 grader.
Stek under tiden ca 400 gram köttfärs. Blanda i 1 påse tacokrydda, ½ burk tacos-sås och 1 dl crème Franchi. Ta ut formen och fyll skalet med köttfärsen. Täck med ost och ställ in den i ugnen igen i ca 15 minuter.


Så gott med en fräsch grönsallad till :)

måndag 20 april 2015

Svarta ögon.

 
 
När kollegan kom till jobbet frågade hon mig om det hänt något för mina ögon var svarta ? Nä inget hade hänt & så här på kvällen börjar jag fundera. Svarta ? Nä, mina ögon är ju blå. Varför såg jag arg ut? Och hur i all sin dra blev dom svarta ?
Brukar ni höra att ni har svarta ögon ?
 
 
 
Hur som helst så värmde solen upp mig idag och mina ögon blev förhoppningsvis blå igen. Nu känns det som om värmen är på väg på riktigt och jag hoppas verkligen den håller i sig. Som jag saknat solen. Äntligen är den här.
 
 


tisdag 14 april 2015

Presenter och gottegrisar

Igår var ingen vanlig dag eftersom bästa kollegan fyllde år. Oj vad mycket gott det blev genom dagen. Hon får gärna fylla år flera gånger per år (även om hon nog inte skulle uppskatta att bli äldre)
Jag hade förvandlat rulltårtan till en liten mini tårta som vi åt på vår planering. Hon hade tagit med sig gott choklad som vi mumsade i oss och på kvällen när vi hade personalmöte bjöd chefen på tårta. Man kan säga att man kände sig som en gottegris. Det goda fortsatte idag då vi mumsade i oss resterna. Nu blir det vatten och skorpor resten av veckan. Eller ?

Jag älskar att ge bort saker till mina nära och kära, saker som jag tror dem uppskattar. Jag vill så gärna tänka igen köpet en smula så jag vet att det kommer att användas. Hur gör ni?

Nu väntar soffan på mig och jag känner att sängen inte alls är långt borta. En lång dag på jobbet i går och en aktiv dag idag ger mig rätten att hoppas i säng tidigt.

Kramar // J

söndag 12 april 2015

Söndagsmys med Rulltårta.

Hemma i huset och tillbaka till verkligheten. Yatzy är nog inte min grej. Förlorade mest hela kvällen., men hade trevligt och det får vara det som räknas tycker jag.

Väl hemma var huset städat och fint. Kändes skönt att komma hem även om jag redan längtar tillbaka till mitt smultronställe. Trivs så bra på "vår" camping. Ni ska få en lite hemlighet av mig... drömmen är att driva en egen camping. En Camping för barnfamiljer med massa kul och nybakat på morgonen. En Camping som man kan längta till, någon annans smultronställe. Vad drömmer ni om ?

Vaknar ur mina drömmar och bestämmer mig istället för att baka en rulltårta.

Rulltårta
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Ca 2 dl Jordgubbssylt.

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de övriga ingredienserna. Bred smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ugnen 200 grader (varmluft) i 5-7 minuter.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra av pappret som kakan gräddats på och bred på sylten direkt. Rulla ihop kakan till en rulle.

Snabbt, lätt och framförallt gott.
// J

lördag 11 april 2015

Yatzy-turnering & muffins.

 
Utan att tänka går jag runder i min husvagn och gör ingenting. Njuter av ledigheten och lugnet. Ingen annanstans känner jag detta lugn som i husvagnen. Jag kan släppa alla måsten och jag kan verkligen njuta av helgen. Snart är det dags för mig och Sessan att få lov att var här lite ensamma. Vi längtar efter detta. Det är då det är bara vi och vi kan göra som vi vill. Stranden är nära, solen har gett mig värme och glädje idag och ikväll väntar något gott att dricka och trevligt sällskap. Tärningarna är laddade och jag är redo att vinna kvällens Yatzy-turnering.
 
 
 
Som tradition när vi är i vagnen brukar jag baka något gott till kaffes.
 
Mina muffins:
2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
1 dl mjuka milda
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
 
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner mjölk och smör. Blanda försiktigt i resten av ingredienserna. Häll upp i muffinsformar. Grädda i ca 10-12 minuter 225 grader.
 



NJUT! 
 
  

måndag 6 april 2015

Påskhelgen

Påsken har bestått av husvagnsbygge, påsk pyssel och sjukstuga. Sessan har åkt på en dunderförkylning som började med feber och slem i halsen. Nu är hostan på väg och jag känner att denna sjukperioden kan bli lång. Tur man har en snäll mormor som hjälper till ett par timmar i veckan som kommer så man kan jobba lite i alla fall.

Men påsken gav så mycket mer än bara sjukdomar. Vi har verkligen fått njuta av att vara lite lediga. Husvagnen är på plats och nu kan vi njuta av den när vi vill. Knappa 55 minuter bort står den uppackad och väntar på att vi ska komma "hem".

 
 
 
Så väldigt mycket påsk har det inte blivit eftersom vi som sagt varit sjuka men att blåsa lite ägg var ett måste. En smula jobbigt var det dock när man inte har så mycket ork att blåsa med men vi lyckades ändå.
 
 
Ikväll får det bli en lite påsk-kaka för det har vi inte ätit alls under påsken. Än vet jag inte vad jag ska baka men det kommer jag väl under kvällens gång.
 
Ha det bra // J


onsdag 1 april 2015

Välkommen gul....

Dagen börjar gå mot sitt slut och jag har satt rumpan i soffan. (Läs jag fortsätter sitta i soffan)
Alla påskpyntar och gör fint i sina hem. Man ser på alla bloggar att den gula färgen sakta men säkert växer fram lite här och där. Jag älskar att pynta och jag hoppas att jag kan hitta lite energi imorgon till att få städat undan lite här hemma och hitta fram lite av påsk-sakerna. En kyckling eller två måste vi ju ha fram.
Funderar på om jag ska ta med lite av det gula i husvagnen eftersom det är där vi kommer att fira påsk.


Vad bakar ni till påsk ?

// Jenny