Hamburgerbröd

Idag fick det bli hamburgare till middag här hemma. Hemmalagade från grunden. Mumsigt värre tyckte familjen.

Själva biffen gjorde jag av blandfärs som jag kryddade med lite olika kryddor och 1 ägg. Pressade färsen i vår hamburgerpress och stekte dom.

Brödet

50 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör
1 tsk salt
2 tsk socker
ca 12 dl vetemjöl
Lite mjölk att pensla med och sesamfrön på toppen :)

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan. Blanda i de övriga ingredienserna. Jäs 30 min.
Form 16 bröd, platta till dom något och nagga dom med en gaffel, jäs ytterligare 30 min. Pensla med mjölk och strö över sesamfrön. Grädda 10-12 minuter i 225 grader.
Super goda och jag tackar Anette för det goda receptet. http://anettan.blogspot.se/

Kesobullar

Lagom utvilad efter ett par veckors sjukskrivning börjar jag känna att min energi kommer tillbaka. Olika bakverk börjar äntligen ta form igen och ljuvliga dofter sprider sig i huset.

I kväll fick det bli kesobullar, ja ändrade lite i grundreceptet och dom blev väldigt goda. (om jag nu själv får säga det)

50g jäst
4 dl vatten
1,5 tsk salt
840 g vetemjöl
50 g smör
3 tsk socker
1 liten burk keso
2 ägg
(ev. 1 ägg till pensling)

Värm vattnet till 37 grader och blanda med jästen. När jästen smällt blandade jag i alla ingredienserna i min assistent och låter maskinen blanda igenom degen en stund.
Degen blir ganska kompakt.
Ta upp den på bakbordet och dela till ca 24 bullar. Låt dom jäsa i 30 minuter. Jag penslade mina bullar med ägg.
Grädda dom i ugnen i 200 grader (varmluft)  i 10-15 minuter.

Super goda och jag är ganska säker på att det inte är sista gången jag gör dessa här hemma.