Grahamsbullar

När jag tänker på farmor Elsa tänker jag på söndagsstek, chokladrulltårta och grahamsbullar. Denna fantastiska dam som är den mest hjälpsamma och givmilda kvinna jag lärt känna genom livet.
Min sons gammelfarmor på sin pappas sida.

Du behöver:

50 g jäst
3 dl vatten
50 g smör
1 tsk salt
1 msk strösocker
4 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret och blanda det med vatten, vätskan ska hålla 37 grader.
Lös upp jästen i vätskan och tillsätt de andra ingredienserna. Knåda degen 5 min med bakmaskin eller 10 min förhand. Tillsätt lite mer mjöl om degen blir för lös.
Dela degen i 12 st delar och rulla till bullar.
Låt de jästa i 40 min. Grädda bullarna i 10-12 min i 225 grader.