lördag 7 december 2013

Build a bear och kakbaks dag :)

Jag kan ju inte sluta när jag väl börjat. Kokosmumsen  är min favorit.


Kokosmums.

4 ½ dl socker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett

Garnering:
500 g kokos
1 msk kakao

Blanda ihop socker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

Rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet och tillsätt sedan i sockerblandningen.

Vispa allt med elvisp eller assistent 20-30 minuter.

Blanda kokosflingorna och kakaon och strö ut en del av det i en liten långpanna.

Bred ut smeten över kokosen.

Strö över kokos över smeten. Spara lite att doppa kanterna i.

Ställ kallt att stelna.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar