Flätat bröd med Vallmo eller sesamfrön

Har blivit lite besatt av att baka bröd och gärna nya bröd som jag inte provat innan. Detta receptet hittade jag på Instagram men minns tyvärr inte vem som hade lagt ut det. Oavsett så är det ljuvligt och vackert att titta på och jag är glad över att jag hittade det.

Du behöver:
50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk smör
1 tsk salt
1 msk socker
ca 800 g vetemjöl

Till pensling behövs 1 ägg och valfria frön. Jag använde sesam och vallmofrön.

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Häll degspadet över den smulade jästen och rör tills jästen smält. Tillsätt sedan salt, socker och vetemjöl.
Arbeta degen smidigt. Sätt ugnen på 200 grader.
Dela degen i 6 lika stora delar. Forma till lika stora längder och fläta dem 3 och 3.
Lägg flätorna i smorda formar,täck över och låt jäsa till dubbel storlek ca 1 timme. Pensla med ägg och strö över frön. Grädda i ca 30 minuter. Stjälp upp bröden ur formen och låt de svalna insvepta i bakdukar.

NJUT!

Saffransbullar och pepparkaksbröd.

Saffransbullar och pepparkaksbröd.... Älskar doften av jul även om det bara är september. Spelar ingen roll vilken årstid det är för saffran kan man äta lite när som.
I söndags fyllde jag huset med doften av saffran och pepparkakor. Mannen blev lite förvirrad men vad gör väl det när man får nybakat till kvällskaffet.
Fick bli en äpplepaj med till kaffet i höstregnet. Tända ljus och mys.
Idag vilar jag och samlar lite ny energi. ❤

Maräng och nutella glass

Denna glass är nog den godast jag gjort eller smakat som är hemlagad. Enkelt, gott och trevligt.
Jag använde maräng receptet som jag använt tidigare på bloggen till botten och till marängerna jag dekorerat med. http://mattzzon.blogspot.se/2016/03/mumsiga-maranger.html

Du behöver:
1 sats maräng. (om du vill ha extra maränger på toppen dubbla satsen.) Går bra med köpta bottnar med.
3 ägg
2 msk socker
5 dl vispgrädde
ca 2 dl Nutella

Separera äggulorna från vitorna. Vispa upp gulorna med sockret. Vispa äggvitorna fluffigt i en annan skål. Vispa grädden fluffigt men inte för hårt. Blanda försiktigt ihop äggulor, äggvitor och vispgrädde. Lägg en marängbotten i botten i en form men avtagbara kanter som är klädd med bakplåtspapper. Ringla ner nästan all Nutella i grädden och rör om försiktigt så den blir marmorerad.
Bryt sönder den andra marängbotten i biter och blanda ner det i nutellagrädden. Bred ut grädden ovanpå marängbotten. Ringla lite extra nutella på toppen. Jag toppade även med lite extra maränger. Frys den i min 4-5 timmar, gärna över natten och ta fram den ca 20 minuter innan den ska serveras.

Farligt gott!

Karamellpopcorn

Idag har jag testat något jag aldrig gjort tidigare, nämligen karamellpopcorn. Oj så gott!
Mannen är på träning och jag sitter med sonen i soffan och njuter av dessa underbara popcorn. Jag tror att det kommer bli en stor favorit här hemma till fredagsmyset. Något ni absolut måste testa.

Du behöver:

1 dl opoppade popcorn / eller 100 gram färdigpoppade
100 gram smör
2 dl strösocker

 

Gör så här:Poppa dina popcorn klart – fungerar utmärkt med micropop- salta efter smak & tycke.
Smält smör och socker i en stekpanna med höga kanter, under omrörning tills du får en gyllenbrun slät massa.(min blev först korning och konstig)
Häll i popcornen och rör runt några gånger. Vänd upp på bakplåtspapper och låt svalna något innan du delar på dem med hjälp av två gafflar ( det är jättevarmt).
Njut men akta er för dessa vill man bara ha fler av.

 

Kalljästabullar

Vad gör ni när ni har svårt att komma till ro på kvällen och känner att ni inte kan sitta i soffan ? Själv letar jag mig ut i köket och kommer på något att baka. klockan är 23.30 när jag ställer mig och blandar ihop degen för att testa ett nytt recept på nattjästa bullar.

 

Till ca 18 bullar behöver du :1 pkt med jäst
6 dl kallt vatten
4 msk rapsolja eller olivolja
2 tsksalt
8 dl vetemjöl
3-4 dl vetemjöl med fullkorn eller valfri blandning mjöl

Toppa med sesamfrön

Gör så här: 
Smula ner jästen i en bunke, lös upp med lite vatten och rör tills all jäst löst sig. Tillsätt därefter allt vatten, olja, salt & arbeta in mjölet med bakmaskin eller för hand. Använd så mycket mjöl tills du får en smidig och fin deg som släpper.
Baka ut och dela upp i 18-20 bullar och baka ut och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Lägg en bakhandduk över och ställ in i kylskåpet.

 

Morgonen efter ställer du ugnen på 200 grader, ta ut plåtarna i rumstemperatur medan ugnen fått rätt temperatur. Pensla dem med vatten strö över frön och skjuts in i ugnen tills de fått en vacker färg.

Bara att njuta.

 

 

 

Nu väntar jag bara på att jag ska få äta dessa med familjen imorgon. 

 

Det där med sockerbullar

Vilken dag.... jag har äntligen börjat rensa i mitt kök. Så många saker jag hade som jag aldrig använder. Räknade till 15 bakformar. varför har man det? Framförallt när minst 6 av dom är runda och lika stora. Nu är dom i alla fall borta och det finns väldigt mycket plats till nya saker i mina skåp. Är där plats åker man och shoppar så ett nytt våffeljärn och en ny elvisp fick flytta in. (finns mer plats kvar till fler saker)

Avslutar kvällen med att fundera på varför man alltid måste slicka sig runt munnen när man äter en sockerbulle ? Det är helt omöjligt att låta bli.

Ha en trevlig påsk mina vänner.

 

 



Bacon och ägg.

I mitt kök  förbereder jag just nu ett frukostkalas. Nya gosaker måste provas innan det är dags för bjudning. 

Dessa gosaker provade jag nyligen. 

Rostbröd

Bacon

Riven ost

Ägg

Salt/peppar

Ta bort kanterna på brödet. Platta till brödet med en kavel och sätt ner det i en form. Ta en baconskiva och lägg den längs brödet i formen. Fyll mitten med ost och knäck 1 ägg på toppen. Ta på lite salt och peppar efter smak. Grädda i ugnen på 200 grader ca 25 minuter om gulan ska vara helt fast.

Smaklig spis ❤